A vajon megfonnyasztom a karikázott póréhagymát, a kockázott sonkát és a zúzott fokhagymát. Amikor már illatozik, hozzáadom a meghámozott, kockázott krumplit és a lecsöpögtetett kukoricát, majd pár percig pirítom. Ezután felöntöm körülbelül egy liter vízzel, majoránnával, sóval és borssal fűszerezem, majd közepes lángon 30 percig főzöm. Ha a krumpli megpuhult, lehúzom a tűzről, és a tejfölt kevés forró levessel simára keverve beleöntöm. Krémes, illatos, igazi téli kényeztetés!
Karfiolkrémleves sajttal és sonkával
Hozzávalók:
- 1 kis fej karfiol
- 3 dkg vaj
- 10 dkg főtt-füstölt sonka
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 dl tejszín
- 15 dkg füstölt sajt
- só, frissen őrölt bors
- olívaolaj
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem, sütőpapíros tepsire teszem, megsózom, megborsozom, és meglocsolom egy kevés olívaolajjal. 220 fokos sütőben, légkeverésen 20–25 perc alatt aranybarnára sütöm. Közben a vajon megdinsztelem a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadom a sült karfiolt. Felöntöm egy liter vízzel, és pár percig főzöm, ezután a leves felét leturmixolom, majd visszaöntöm. Beleteszem a tejszínt, a reszelt sajtot és a kockázott sonkát, és addig keverem, míg a sajt elolvad. A végeredmény krémes, selymes, enyhén füstös – igazi melengető finomság.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
