Sörös hagymaleves
Hozzávalók:
- 1,5 kg vöröshagyma
- 5 dkg vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 dl Worcestershire szósz
- 2 dl sör
- 1 liter marhahúslé
- 5 dkg cheddar vagy füstölt sajt
- 4 szelet fehér kenyér
- só, frissen őrölt bors
Elkészítés:
A hagymát hosszában vékonyra szeletelem, majd a vajon, nagyon lassú tűzön aranyszínűre fonnyasztom. Hozzáadom a zúzott fokhagymát és a Worcestershire szószt, és legalább fél órán át lassan kevergetem, hogy karamellizálódjon. Ezután felöntöm a sörrel és a húslével, majd további 20 percig főzöm, amíg sűrű, aranybarna levest kapok. Sóval, borssal beállítom az ízét, tálaláskor reszelt sajtot és ropogósra pirított kenyérszeleteket teszek a tetejére. Ez az igazi francia hangulatú magyar csoda!
