Minden tavasszal, amikor a mezők kezdenek zölddé válni és a vörösbegyek visszatérnek, a nővérem beteszi ezt a sertésszűzpecsenyét a sütőbe. Évtizedek óta ugyanígy készíti, és a családunkban az a vicc, hogy még csak kés sem kell hozzá – kanállal is fel lehet vágni. A lehető legegyszerűbb, mindössze négy kamrás hozzávaló és egy kis türelem kell hozzá, amíg a sütő teszi a dolgát. Ez nagyon hasonlít egy középnyugati templom pincéjében megszokott receptre: praktikus, megnyugtató, és úgy készült, hogy könnyedén etessen egy asztalnyi éhes embert. A hagymaleves keverék és a tejszínes leves gazdag, ízletes szósszá olvad, amely minden egyes sertésszeletbe beleivódik, így azt a puha, szaftos sültet kapjuk, amit a fazékban látunk, készen arra, hogy krumplira vagy kenyérre kanalazzuk.
Ez a sertésszűz krumplipüréhez készült – a krumpli minden csepp hagymás mártást magába szív. Vajas tojásos tésztára vagy sima fehér rizsre is kanalazhatjuk egy egyszerű, bordás vacsorához. Köretnek valami zöldet és egyszerűt szeretek: párolt zöldbabot, borsót vagy egy egyszerű káposztasalátát egy pikáns öntettel, hogy kiegészítse a gazdagságot. A meleg zsemlék vagy a vastag szelet parasztkenyér jól jöhetnek a fehér tepsi alján lévő folyadék felitatásához. A maradékot újra felmelegíthetjük, és másnap nagyszerű nyitott szendvicseket készíthetünk belőlük.
Sütőben sült 4 hozzávalós hagymaleves sertésszűzpecsenyelével
Adagok: 6
Hozzávalók
1,3-1,8 kg csontozott sertésszűzpecsenye
2 (10,5 unciás) konzerv gombakrémleves
2 (1 unciás) csomag száraz hagymaleves
1 csésze víz
Elkészítési útmutató
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
