Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 23×33 cm-es fehér kerámia sütőtálat vagy hasonlót.
Helyezd a csont nélküli sertésszűzpecsenyét zsíros felével felfelé a sütőtál közepére, ha van zsírfogó kehely. Papírtörlővel itasd szárazra, hogy a fűszer jobban tapadjon.
Szórd a száraz hagymalevest egyenletesen a sertésszűzre és az oldalára, óvatosan nyomkodva, hogy jobban tapadjon a húshoz.
Egy közepes tálban keverd össze a gombalevest és a vizet, amíg a keverék többnyire sima nem lesz. Nem kell tökéletesnek lennie; főzés közben néhány apró csomó kieshet.
Öntsd a leveskeveréket a sertésszűzre és köré, ügyelve arra, hogy a húst nagyrészt befedje a szósz. Kend szét egy kanállal, hogy jól befedje.
Fedd le szorosan a sütőtálat vastag alufóliával, és présd be a széleit, hogy a gőz ne érje. Így a hús annyira szétesik, hogy kanállal fel lehessen vágni.
A letakart sertésszűzt 150°C-on 2 és fél-3 órán át süsd, vagy amíg a hús nagyon puha nem lesz, és villával könnyen szét nem téphető. Vastagabb sült húsoknál akár 3 óra is lehet a sütési idő.
Óvatosan vedd le a fóliát, ügyelve a forró gőzre. Kanalazz egy keveset a serpenyőben lévő hagymás szószból a sertésszűzre.
Hagyd a sertésszűzt 10-15 percig pihenni a tepsiben. Ezután vágd közvetlenül a tepsiben vastag szeletekre a szálak mentén. A húsnak olyan puhanak kell lennie, hogy egy kanál oldalával is el tudd vágni.
A szeletelt sertéshúst közvetlenül a fehér tepsiből tálald, minden adagra bőségesen kenve rá a sós hagymás szószt.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
