1. lépés: Készítsd elő a puff tésztát
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ig. Két sütőlapot tűzőpapírral bélelj.
Süsd meg a puff tésztát: Tedd az összes tálat egy előkészített sütőlapra. Szúrd meg villával a tésztát, hogy ne duzzadjon túl sokat főzés közben. Süsd 15-20 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen lehűlni.
2. lépés: Készítsd el a pudingot
Melegítsd fel a tejet: Egy nagy fazékban melegítsd a teljes tejet közepes hőn, amíg el nem kezd párolni. Ne főzd fel.
Keverd össze a száraz összetevőket: Egy nagy tálban keverd össze a granulált cukrot és a lisztet.
Add hozzá a tojássárgáját: Add a tojássárgáját a cukor- és lisztkeverékhez, és addig verjük, amíg sima és jól összekeveredik.
Hígítsd a tojásokat: fokozatosan add hozzá a meleg tejet a tojáskeverékhez, apránként, hogy hígítsd a tojásokat és megakadályozd a sorcsadozást.
Főzd meg a pudingot: A keveréket vissza a fazékba, és közepes hőn főzd folyamatosan, amíg a megvastag és forr. Főzz tovább 1-2 percig, majd vedd le a tűzről.
Adj hozzá ízesítőt: keverd bele a vaníliakivonatot és a rumot (ha használod). Helyezd át a krémet egy nagy tálba, fedd le műanyag fóliával közvetlenül a felületre, hogy ne képződjön a műanyag fólia, és hagyd, hogy teljesen lehűljön.
3. lépés: Habhabosítsd a tejszínhabot
: Egy nagy tálban verd fel a hideg tejszínt a porcukorral, amíg szilárd állagú nem lesz.
Keverd össze a krémet a pudinyal: Miután a tejszín teljesen kihűlt, óvatosan hajtsd össze a tejszínhabot a pudinyába, amíg sima és egyenletes nem lesz.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
