GOMBÓC
2 egész tojást sóval jól fölverünk. Belekeverünk 2 db kockára vágott zsemlét és egy kis ideig állni hagyjuk. Gombócokat formálunk és a levesben kifőzzük. De csak egyet forrjon! Azonnal tálaljuk.
CSONTVELŐS GOMBÓC
14 dkg főtt csontvelőt vékony szeletekre vágunk. Kicsit megforrósítjuk és jól kikeverjük. Adunk hozzá 2 db áztatott zsemlebelet. 2 egész tojást és 2 tojássárgáját, sót, zsemlemorzsát. A keveréket egy kis ideig ó/íni hagyjuk, majd apró gombócokat formálunk belőle és a levesbe főzzük..
MÁJAS HABLEPÉNY
1 db libamáj, vagy 30 dkg sertésmájat szitán áttörünk. 7 dkg vajat habosra keverünk, hozzáadunk 2 db egész és 2 db tojássárgáját, 2 db tejben áztatott zsemlebelet, petrezselyemzöldjét, sót, törött borsot, finom zsemlemorzsát és végül a tojás fehérjének felvert habját. Zsírozott, morzsával meghintett tepsibe öntjük és megsütjük. Sütés után kockára vágjuk és ráöntjük a májlevest, vagy húslevest.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
