1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g zúzott paradicsom
1 teáskanál paprika
200-400 ml alaplé vagy víz
1 babérlevél (elhagyható)
A hús, a kenyér és a tojás kombinációja puha és szaftos húsgombócokat eredményez, míg a szósz alapja egy egyszerű és ízletes sofrito.
Elkészítés lépésről lépésre
1. A keverék elkészítése
Egy tálban keverjük össze a darált húst a tojással, az apróra vágott fokhagymával, a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. Formázd meg a húsgombócokat.
Formázz belőlük a kívánt méretű kis golyókat, forgasd meg őket vékonyan lisztben, és tedd félre.
3. Pirítás
: A húsgombócokat forró olajban süsd aranybarnára kívülről (anélkül, hogy teljesen megsülnének). Tedd félre.
4. Készítse el a szószt.
Ugyanabban a serpenyőben párolja meg a hagymát és a fokhagymát, amíg megpuhulnak. Adja hozzá a paradicsomot és a paprikát.
5. Adjuk hozzá a folyadékot.
Adjuk hozzá az alaplevet vagy a vizet, és keverjük jól össze, hogy elkészüljön a szósz.
6. Végső főzés
Adjuk a húsgombócokat a szószhoz, és közepesen alacsony lángon főzzük 20-30 percig, amíg megpuhulnak és a szósz besűrűsödik.
7. Pihentetés:
Tálalás előtt hagyjuk pihenni néhány percig, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Tippek a tökéletes húsgombócokhoz:
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
