Trin-for-trin tilberedning
1. Forberedelse af den dampede dej
Forvarm ovnen til 180°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en gryde, kom vand, smør, salt og sukker. Varm op over medium varme, indtil smørret er helt smeltet, og væsken begynder at simre.
Tag gryden af varmen og tilsæt melet på én gang. Rør energisk, indtil du får en tæt og ensartet dej.
Sæt gryden tilbage på lav varme og rør i 1-2 minutter, indtil dejen slipper væggene og danner en kompakt kugle. Dette trin hjælper med at fordampe overskydende fugt.
Lad dejen køle lidt af, og tilsæt derefter æggene ét ad gangen. Rør godt efter hvert æg. Den endelige konsistens skal være glat, tyk, men flydende.
Fordel dejen jævnt på bagepladen og glat overfladen.
Bag i cirka 40 minutter, indtil den er gylden og hævet. Åbn ikke ovndøren under bagningen.
2. Forberedelse af ananascremen
Hak den drænede ananas, og gem små stykker til tekstur.
Læg den i en lille gryde sammen med sukker og majsstivelse. Kog over medium varme, mens du konstant rører, indtil blandingen tykner. Lad den køle helt af.
Pisk fløden, indtil den er stiv.
Tilsæt mascarpone og den kondenserede mælk, og derefter den afkølede ananasblanding. Rør forsigtigt for at bevare den luftige tekstur.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
