A tészta elkészítése
-
Őröld finom lisztté a zabpelyhet (turmixgép vagy kávédaráló is jó).
-
Egy nagy tálban keverd össze a tejet, a sűrített tejet és a tojásokat.
-
Add hozzá a zablisztet, a sót, a sütőport és a vaníliát.
-
Keverd simára habverővel vagy mixerrel, hogy ne maradjanak csomók.
-
Hagyd állni 15–20 percig, hogy a zab megszívja magát.
👉 Tipp: ha a tészta túl sűrű lesz, adj hozzá egy kevés tejet. Az állaga legyen olyan, mint a sűrű tejszín.
A palacsinták sütése
-
Melegíts fel egy tapadásmentes palacsintasütőt.
-
Kend meg vékonyan vajjal vagy olajjal.
-
Önts 1/4 csésze tésztát a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el.
-
Süsd 1–2 percig, amíg a szélek megpirulnak.
-
Fordítsd meg, és süsd még egy percig.
-
Ismételd, amíg a tészta elfogy.
Tálalás
Klasszikus:
-
Szórd meg porcukorral, és adj hozzá citromot.
-
Tekerd fel és locsold meg mézzel vagy juharsziruppal.
Gyümölcsös:
-
Töltsd meg friss eperrel, málnával vagy banánnal, tejszínhabbal.
-
Adj hozzá meggylekvárt vagy áfonyadzsemet.
Különleges:
-
Kend meg mascarponéval vagy ricottával, vaníliával és karamellszósszal.
-
Próbáld ki mogyorókrémmel és pirított mandulával.
Fit változat:
-
Használj zabtejet, és kend meg natúr joghurttal és gyümölcsökkel.
🍯 Miért sűrített tej?
A sűrített tej különleges tulajdonsága, hogy sűríti a tésztát, krémesebbé és enyhén édesebbé teszi, további cukor hozzáadása nélkül. Aranyszínt és finom karamelles aromát ad — sok francia és orosz recept titkos összetevője.
🥄 Ízvariációk
-
Csokoládés zabpalacsinta: adj hozzá 1 evőkanál kakaót és egy kis vaníliás cukrot.
-
Kókuszos: cseréld le a tej egy részét kókusztejre, és adj hozzá kókuszreszeléket.
-
Citromos: keverj bele reszelt citromhéjat és pár csepp citromlevet.
-
Fűszeres: egy csipet fahéj és szerecsendió — tökéletes őszre.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
