Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vékonyan egy mély, ovális tepsit (kb. 3 literes) tapadásmentes spray-vel vagy egy kevés olajjal. Ez a forma segít utánozni a klasszikus helyi rakottas kinézetét, és megkönnyíti a fakanállal való kiszedését.
Kiolajozott ovális tepsi a konyhapulton
Kiolajozott ovális tepsi a konyhapulton
Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és morzsoljuk szét egy fakanállal. Ízesítsük 1 teáskanál kóser sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal. Süssük, időnként megkeverve, amíg a marhahús már nem rózsaszín, és a felesleges nedvesség nagy része elpárolog, 6-8 percig. Szükség esetén öntsük le a felesleges zsírt, hogy a sült ne legyen zsíros.
Amíg a marhahús sül, vágd a zöldpaprikát falatnyi darabokra. Olyan nagyok legyenek, hogy a sültben is jól kivehetők maradjanak, mint a hagyományos töltött paprikadarabok, de ne annyira, hogy minden falatot uraljanak.
Apróra vágott zöldpaprika vágódeszkán
Apróra vágott zöldpaprika vágódeszkán
Egy nagy tálban keverjük össze a nyers tésztát, a nyers rizst és az apróra vágott zöldpaprikát. Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Ez a száraz keverék felszívja a szószt és a sütőben maradt vizet, így a töltött paprikás rizs állagát a puha tészta mellett kapjuk.
Add hozzá a főtt darált marhahúst a tálhoz a tésztával, a rizzsel és a paprikával együtt. Önts hozzá egy teljes csésze paradicsomos tésztaszószt és 4 csésze vizet. Keverd jól össze, ügyelve arra, hogy ne maradjanak száraz tészta- vagy rizsdarabok a tál alján. A keverék ekkor már elég hígnak és levesesnek fog tűnni – pontosan ilyen állagúnak szeretnéd látni a tésztát és a rizst, amikor a sütőben megsütjük.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
