Elkészítés
- Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben, de ne forraljuk. Adjunk hozzá 1 dl meleg vizet, majd keverjük bele a zsírt, vajat, cukrot és sót. Hagyd, hogy a zsiradék elolvadjon és a keverék kissé kihűljön.
- 1 dl langyos vízben futtassuk fel az élesztőt egy kevés cukorral.
- Mérjük ki a lisztet, majd adjuk hozzá a felfutott élesztőt és a langyos tejes keveréket. Robotgéppel kezdjük dagasztani.
- 10 perc után hagyjuk pihenni 15 percig, majd folytassuk a dagasztást, amíg a tészta szép, homogén és rugalmas nem lesz.
- Formázzunk belőle két cipót, takarjuk le, és kelesszük 1 órán át.
- Az egyik cipót osszuk 8 részre. Sodrjunk belőlük kb. 10 cm átmérőjű, 1 cm vastag rudakat, majd formáljunk karikákat.
- A tojást keverjük el 2 ek vízzel. A tésztakarikákat mártsuk meg a tojásos keverékben, majd forgassuk szezámmagba. Helyezzük kizsírozott tepsire.
- Ugyanezt ismételjük meg a másik cipóval. Takargassuk le a pereceket, és pihentessük 30 percig.
- A sütőt melegítsük elő 230 °C-ra. Süssük a pereceket 5 percig magas hőfokon, majd 180 °C-ra csökkentve további 10–15 perc alatt süssük készre.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
