A száraz hozzávalókat (liszt, porcukor, szódabikarbóna, fűszerkeverék) egy tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a mézet. Gyorsan összegyúrjuk. Ha túl kemény, 1–2 evőkanál tejet adunk hozzá — ettől lesz puhább.
A tészta nagy előnye, hogy nem kell pihentetni! Rögtön kinyújtható kb. 4–5 mm vastagra, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
180°C-ra előmelegített sütőben 5–7 perc alatt készre sütjük. Nem szabad túlsütni — ha épp csak pirul a széle, már jó is.
Sütés után a még meleg mézeskalácsot egy lezárható dobozba tesszük, az aljára vagy oldalára pedig egy pár csepp vízbe mártott papírtörlőt teszünk (nem a sütikre!). A gőz rögtön megpuhítja — 5 perc múlva már puha, és így is marad napokig.
Ha kihűlt, cukormázzal, csokival vagy szórócukorral díszíthetjük.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
