Vannak évek, amikor napokig tart a lakomák utózöngéje, de néha jól esik valami egyszerű, mégis házias fogás. Ilyenkor tökéletes választás egy jó csirkepörkölt – gyorsan elkészül, kiadós, és a család is imádja.
Egy trükk, amitől mindenki repetázik
A csirkepörkölt alap fogás, de van egy apró trükk, amitől igazán emlékezetes lesz. Ezt a módszert alkalmazva a gyerekek is örömmel eszik, és gyakran az edény is tiszta lesz, mert kenyérrel törlik ki a szaftját. A recept egyszerű, és nemcsak csirkére, hanem más húsokra – például marhára – is alkalmazható.
A titok az elkészítés sorrendjében rejlik
A siker kulcsa az előkészítés és a hozzávalók megfelelő sorrendű feldolgozása. Először felvágjuk a hagymát – nem túl apróra, hiszen úgyis szétfő. Közben egy rozsdamentes acél lábost szárazon, zsiradék nélkül felforrósítunk. Akkor jó, ha a víztesztet kiállja (egy vízcsepp pattogva táncol rajta).
Ekkor kerül bele a csirkecomb – legjobb a felső. A bőrös felével lefelé helyezzük a forró edénybe. Sercegni fog, de ez a lényeg. Egy kis rázogatás után nem ragad le, ha valóban elég forró a lábos. Ezután megfordítjuk, és a másik oldalát is lepirítjuk.
Miért érdemes először a húst pirítani?
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
