2. Sonkás
22 deka lisztből, 15 deka vajból, 2 tojássárgájából, 12 kanál tejfölből, kevés sóból és annyi borból, hogy inkább puha, mint kemény legyen, késsel tésztát dolgozunk ki. Késhát vastagságúra nyújtjuk ki. A kinyújtott tészta felét barátfüle módjára megtöltjük 30 deka apróra vagdalt sonkából (vagy füstölt húsból), 3 deka reszelt sajtból és kevés tejfölből kevert töltelékkel. A tészta másik felé ráhajtjuk (éppen, mint a barátfülénél) és ahol a kis töltelékkupacok kidudorodnak, megfelelő nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tojással megkenjük és szép pirosra sütjük.
3. Túrós
Tizenkét deka áttört, száraz tehéntúróból, 12 deka lisztből, 12 deka vajból, egy tojássárgájából és megfelelő sóból tésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, kinyújtjuk egyujjnyi magasra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük és szép világosra sütjük. Mikor kihűltek, kettévágjuk őket és vajjal megkenve libamájat vagy sonkát teszünk a közepükbe.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
