Utasítás
1. lépés: Melegítse fel a steaket szobahőmérsékletre
Vedd ki a ribeye tésztát a hűtőszekrényből, és hagyd állni 30-45 percig . Ez segít egyenletesebben átsülni és jobban megpirulni.
2. lépés: Ízesítsük bőségesen
Papírtörlővel itasd le a steaket. Mindkét oldalát egyenletesen fűszerezd sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és füstölt paprikával. Nyomkodd a fűszert a húsba, hogy jól ragadjon.
3. lépés: Melegítse fel a serpenyőt
Helyezz egy nehéz serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) magas lángra. Add hozzá az olívaolajat, és melegítsd addig, amíg csillogni nem kezd. A tökéletes pirításhoz elengedhetetlen a nagyon forró serpenyő.
4. lépés: Pirítsd meg a steaket
Helyezd a ribeye sertéshúst a forró serpenyőbe, és süsd 3-4 percig anélkül, hogy mozgatnád . Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is további 3-4 percig közepesen átsütve. A kívánt sültségi fokhoz igazítsd az időt.
- Ritka: 2-3 perc oldalanként
- Közepesen átsütve: 3-4 perc oldalanként
- Közepes: 4-5 perc oldalanként
5. lépés: Adjon hozzá vajat és aromákat
Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra. Add hozzá a vajat, a fokhagymát és a friss fűszernövényeket a serpenyőhöz. Döntsd meg kissé a serpenyőt, és kanalazd folyamatosan a megolvasztott vajat a steakre 1-2 percig, hogy fokozd az ízét és a szaftosságát.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
