2. A kincsrecept: Sült lasagne
2.1. Szükséges hozzávalók
Ahhoz, hogy egy olyan sült lasagnát készíts, amit mindenki imádni fog, a következő hozzávalókat kell ismerned:
A paradicsomszószhoz:
800 g hámozott paradicsom (vagy friss paradicsom)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
Basil Fresco
A töltelékhez:
500 g ricotta
300 g mozzarella (vagy scamorza)
100 g reszelt parmezán sajt
1 tojás
Só és bors ízlés szerint
A lasagnához:
250 g lasagne sajt (friss vagy száraz)
50 g vaj (a tepsi kikenéséhez)
2.2. Paradicsomszósz elkészítése
Soffritto: Egy lábasban hevítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. A fokhagymát akkor párolhatjuk meg, amikor üvegessé válik.
Paradicsom: Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, és villával törjük össze. Ízesítsük sóval, borssal és friss bazsalikommal. Közepes lángon főzzük körülbelül 20-30 percig, a szószt pedig főzzük tovább anélkül, hogy további hozzávalókat adnánk hozzá.
2.3. A töltelék elkészítése
Ricotta: Egy sajtos serpenyőben keverjük össze a ricottát, a tojást, a reszelt parmezánt, a sót és a borsot. Keverjük jól össze, amíg sima nem lesz.
Mozzarella: Kockázzuk fel a mozzarellát, és tegyük félre.
2.4. A lasagne összeállítása
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
