Elkészítés
A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd még melegen áttörjük burgonyanyomóval. Ezután hagyjuk kihűlni, hogy ne főjön meg a tojás, amikor majd hozzáadjuk.
Ha a krumpli már langyos, hozzákeverjük a lisztet, a tojást, a sót és egy kevés szerecsendiót. A masszát sima, kissé kemény tésztává dolgozzuk össze – nem kell gyúrni, csak épp összeállítani. Ha túl lágy, szórjunk hozzá egy kevés lisztet.
Közben egy nagy fazékban vizet forralunk, enyhén megsózzuk. Amikor már lobog, nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a krumplis tésztát. Pár perc alatt megfő, amint a galuskák feljönnek a víz tetejére, már készen is vannak.
Leszűrjük, és ízlés szerint tálalhatjuk – kevés pirított hagymával, tejföllel vagy egy adag szaftos pörkölttel egyszerűen verhetetlen.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
