Elkészítése:
A tojások főzése
A tojásokat langyos, enyhén sós vízben feltesszük főni.
Forrástól számítva kb. 9 percig főzzük, majd leöntjük róla a forró vizet, és hideg vízzel lehűtjük.
A töltelék elkészítése
Egy tálban összekeverjük a majonézt, a mustárt, a tejfölt, a porcukrot, a citromlevet, a sót, a borsot és a szerecsendiót.
A kihűlt tojásokat megpucoljuk. Mindegyiknek levágjuk a felső harmadát, hogy kalapja legyen.
A sárgákat óvatosan kivesszük, és a majonézes keverékhez adjuk. Villával összetörjük és simára keverjük.
Töltés
A krémet habzsákba töltjük, majd visszanyomjuk a tojásfehérjék alsó részébe úgy, hogy kissé púpos legyen a teteje.
A tojások aljából vékony szeletet levágunk, hogy stabilan megálljanak.
Díszítés
A sárgarépából vékony szeleteket vágunk, majd kis háromszögeket formázunk belőlük, ezek lesznek a csőrök.
A szemeket egész feketeborsból készítjük, óvatosan belenyomjuk a tojásokba.
Tálalás
A kész töltött tojásokat salátalevelekre helyezzük, és hidegen kínáljuk.
Tipp
A tölteléket érdemes kóstolni, és ízlés szerint beállítani a mustár és a citromlé mennyiségét. Ha marad a krémből, kis halmokat formázva külön is tálalhatjuk.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
