A felkockázott húsos szalonnát tedd egy lábasba kevés vízzel, és közepes hőfokon, állandó keverés mellett párold addig, amíg elveszíti a nyers színét (kb. 15 perc). Adj hozzá egy evőkanál zsírt, és forgasd át néhányszor. Amikor elkezdi engedni a saját zsírját és finoman pukkadozik, fedd le pár percre.
Húzd le a tűzről, várd meg, míg megnyugszik, majd helyezd át egy tepsibe a saját zsírjával együtt. Fedd le alufóliával, és 120°C-on süsd addig, amíg szépen pirosodik. Az utolsó 5–10 percre vedd le a fóliát, és dobj rá 2 gerezd szeletelt fokhagymát, hogy illatos, pecsenyés íze legyen. Ne süsd túl – akkor tökéletes, ha kívül ropogós, belül omlós. Frissen, melegen tálald kenyérrel, uborkával vagy paradicsommal.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
