Elkészítése
A friss gyümölcsöt megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük. A fagyasztottat szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni. A porcukor kétharmadával megszórjuk, kicsit állni hagyjuk, majd a borral összeturmixoljuk. A sűrű krémet a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a szódavízzel leves állagúvá hígítjuk.
A tejszínt a maradék porcukorral kemény habbá verjük, és a levest adagonként egy-egy nagy tejszínhabrózsával (csillagcsőrös nyomózsákba szedve) díszítve tálaljuk.
