Elkészítés:
A töltelék elkészítéséhez a darált húst keverd össze a rizzsel, a zúzott fokhagymával, a sóval, a borssal, a pirospaprikával, az őrölt köménnyel és a tojásokkal.
A savanyú káposztalevelek vastag középső részét távolítsd el. Tegyél egy adag tölteléket a levél közepére, hajtsd be az egyik oldalát, tekerd fel, majd a másik oldalát nyomd bele a közepébe. Ismételd meg ezt minden levéllel. Ha marad töltelék, formálj belőle gombócokat.
Az aprókáposztát kóstold meg! Ha túl sós, öblítsd le egy kis vízzel, majd alaposan csavard ki.
Válassz egy megfelelő méretű fazekat. Az aljára önts kb. 1 dl olajat, erre tedd a két fej apróra vágott hagymát és egy csipet sót. Párold üvegesre a hagymát. A tűzről levéve szórd rá a 2 evőkanál pirospaprikát, keverd el. Ha füstölt húst is használsz, most add hozzá.
A hagymára szórj egy réteg aprókáposztát, majd tedd rá a töltött leveleket. Rétegezd, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Zárj le egy sor aprókáposztával.
Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje (kb. 10 cm-rel).
Közepes lángon főzd 2-2,5 órán át.
A rántáshoz a lisztet keverd el az olajjal, pirítsd zsemleszínűre, majd vedd le a tűzről, szórd meg pirospaprikával, és 2-3 dl hideg vízzel engedd fel. Folyamatos kevergetés mellett ne hagyd csomósodni.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
