Elkészítése:
Eperpüré elkészítése
Az eper felét megmossuk, majd a citrom levével és a tejjel együtt pürésítjük.
Eper előkészítése
A maradék epret megmossuk, majd félbe, vagy negyedekbe vágjuk.
Krém elkészítése
A mascarponét összekeverjük a vaníliás cukorral és 1 evőkanál porcukorral.
A habtejszínt a maradék porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a habfixálót.
Az elkészült habot óvatosan a mascarponés krémhez forgatjuk.
Rétegezés
A babapiskótákat röviden megmártjuk az eperpürében.
Egy körülbelül 20×20 cm-es tál alját kirakjuk a piskótával.
Rákenjük a habos krém felét, majd elosztjuk rajta az eperszeleteket.
Újabb réteg eperpürébe mártott babapiskóta következik, végül a maradék krémet elsimítjuk a tetején.
Hűtés
A desszertet néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a piskóta megpuhuljon és az ízek összeérjenek.
Tálalás
Tálaláskor friss eperrel díszíthetjük.
Tipp
A desszertet érdemes előző nap elkészíteni, mert másnap még finomabb lesz. Kevés reszelt citromhéjat is adhatunk a krémhez, hogy frissebb íze legyen. Málnával vagy vegyes bogyós gyümölccsel is elkészíthető.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
