Elkészítése:
A kefirt egy keverőtálba öntjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, a lisztet, a kakaóport, az olajat, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a sót, a reszelt citromhéjat és ízlés szerint a rumot, vagy rumaromát.
Az alapanyagokat simára keverjük, amíg csomómentes tésztát kapunk.
Az epret alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd ízlés szerint kisebb darabokra vágjuk.
A muffinformát kivajazzuk és lisztezzük, vagy papírkapszlikkal kibéleljük, majd a tésztát egyenletesen elosztjuk benne.
A tetejére szórjuk az eperdarabokat.
Sütés
Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A sütési idő általában 20-25 perc, sütőtől függően.
Tálalás
A muffinokat hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral megszórva kínáljuk.
Tipp
A recept málnával, meggyel vagy áfonyával is nagyon finom. A citromhéj helyett akár narancshéjat is használhatunk, amely különlegesebb aromát ad a süteménynek.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
