A tészta alapjához:
30 dkg finomliszt (érdemes átszitálni, hogy levegős legyen)
3 tojássárgája (a fehérjét ne dobd ki, kelleni fog a töltelékbe!)
20 dkg puha vaj (két részletben fogjuk használni)
1 kis pohár tejföl
2 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
A habos töltelékhez:
4 tojásfehérje (a tésztából maradt három, plusz még egy)
20 dkg darált mák
20 dkg darált dió
10 evőkanál cukor (felesben a kétféle töltelékhez)
Pár csepp citromlé (hogy a hab stabil maradjon)
Reszelt citromhéj (opcionális, de a mákhoz istenien illik)
Így állítsd öA kinyújtott kis lapokra ráhalmozom a tölteléket, feltekerem őket, és nagyjából 5 centis darabokra vágom a kis rudacskákat. Sütőpapíros tepsire sorakoztatom őket, a tetejüket még egyszer átkenem egy kis olvasztott vajjal a szép szín végett. 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt aranybarnára sülnek. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert akkor kiszárad! Még langyosan porcukorral meghintve az igazi – pont olyan, ahogy a nagyi adta a kezünkbe a konyha közepén.ssze a klasszikus receptet
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
