7. Melegítsen körülbelül 400 ml növényi olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. Ellenőrizze a hőmérsékletét egy fakanállal – apró buborékoknak kell megjelenniük körülötte.
8. Enyhén lisztezett felületen óvatosan nyomkodd meg az ujjbegyeiddel a golyókat, hogy lapos, körülbelül 15 cm átmérőjű cipókat formázz jumbo mérethez, vagy kisebbeket normál mérethez. Ne használj sodrófát a tészta levegős maradásához.
9. Óvatosan helyezd a mekitsit a forró olajba. Közepes lángon süsd meg, közben locsold meg őket forró olajjal, hogy felpúposodjanak. Amikor az egyik oldaluk aranybarna, óvatosan fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalukat is.
10. A kész mekitsit terítsd ki egy konyhai papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat. Ízlés szerint sajttöltelékkel is töltheted, vagy tálalhatod olajbogyóval, avokádóval, paradicsommal vagy más körettel.
11. A maximális élvezet érdekében melegen tálaljuk őket. Ezek a mechki puhák, levegősek és nem szívnak magukba sok olajat, így bármilyen alkalomra tökéletesek.
