Hagyományos bolgár Kapama – egy lassan főtt klasszikus a régi konyhából
A hagyományos bolgár kapama konyhánk egyik legelismertebb étele, a tél, a családi összejövetelek és a hosszú, lassú főzés szimbóluma. Savanyú káposztából, rizzsel, aromás fűszerekkel és többféle húsból készítik , rétegesen elrendezve egy agyagtálban, és órákig alacsony lángon főzve.
Nincs gyors megoldás erre az ételre – a titok a türelem. A hosszú sütés teszi a húst puhatá, a rizst szaftossá, az ízeket pedig mélysé és gazdaggá.
Szükséges termékek
Fő termékek
-
1 közepes méretű savanyú káposzta
-
500 g csirkemell
-
600 g sertéshús
-
400–500 g kolbász (vagy több, ha szükséges)
-
½ csésze rizs
-
2 közepes méretű hagyma
-
Olaj vagy disznózsír
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
