Elkészítés lépésről lépésre
1. Hozzávalók előkészítése
Hámozd meg a burgonyát, és vágd szeletekre vagy szabálytalan darabokra.
A hagymát és a kaliforniai paprikát vágd vékony csíkokra, a fokhagymát pedig aprítsd fel.
2. Főzés
Tedd az összes hozzávalót egy nagy lábasba bőséges olívaolajjal, hidegen kezdve.
3. Főzd alacsony lángon
Főzd alacsony lángon 15-20 percig, időnként megkeverve, hogy a burgonya karamellizálódjon és megpuhuljon.
4. Állítsd be a főzési időt
Miután a burgonya megfőtt, kissé növelheted a hőt, hogy kissé megbarnuljon anélkül, hogy ropogós lenne.
5. Szűrd le és tálald
Szűrd le a felesleges olajat, ízesítsd, és melegen tálald.
Tippek a tökéletes burgonyához
Hideg olajjal kezdd a főzést, hogy cukros állagot kapj.
Ne süsd úgy, mint a hagyományos burgonyát: puhának kell lennie, nem ropogósnak.
Használj jó minőségű olívaolajat a jobb íz érdekében.
Fedd le a serpenyőt az egyenletesebb főzés érdekében.
Egy csepp ecet hozzáadásával extra ízt adhatunk hozzá (opcionális).
Tápérték információk (kb.)
Kalória: 300-450 kcal adagonként
Zsírtartalom: közepes vagy magas (az olaj miatt)
Szénhidrát: magas
Rosttartalom: közepes
Gyakran ismételt kérdések (GYIK)
Miért nevezik őket “a szegények ruhájának”?
Mert ez egy olcsó és könnyen beszerezhető alapanyagokból készült recept, jellemző a szűkös időkre.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
