A palacsintát mindenki szereti, de igazán jó palacsintát, csak nagyon kevesen tudnak készíteni.
Biztosan te is megfigyelted már, hogy a neten található rengeteg palacsinta receptje mind más és más, de talán valamiben megegyeznek: mindegyik receptnél bevethető az alábbi trükk a tökéletes tészta elkészítéséhez.
Mi a titok?
Öntsük a lisztet egy tálba, mélyítsünk a közepébe egy lyukat, és abba tegyük a tojást. Ezután lassan kezdjük összekeverni, így elkerülhetjük, hogy a liszt csomós legyen. Addig kevergessük, míg a massza sima lesz. Ha másképp nem tudunk megbirkózni a csomókkal, egy szitán passzírozzuk át.
Ízlés szerint keverhetünk hozzá rumot, kakaót, vaníliát, vagy fahéjat is. Nagyon finom lesz, ha apróra vágott szárított gyümölcsöket, vagy citrom héjat keverünk a palacsinta tésztájába. Mielőtt nekifognánk sütni, hagyjuk pihenni legalább egy fél órán keresztül. Ez idő alatt a liszt elég nedvességet szív magába, és a tészta sokkal rugalmasabb lesz.
Egy másik tipp: figyeljünk arra, hogy a serpenyő egyenletesen, és megfelelően fel legyen forrósítva. Ha nem elég meleg, akkor a tészta nem sül meg, ha pedig túl forró, akkor gyorsan kiszárad, kemény lesz, és kiszárad.
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
