Őszintén szólva, ezt a narancsos-rozmaringos kacsát először csak kíváncsiságból próbáltam ki, de azóta minden ünnep alkalmával kötelező darab lett nálunk. A narancs édeskés illata, a ropogós kacsa és a rozmaring együtt valami elképesztően finom, közben pedig nem is bonyolult elkészíteni.
Emlékszem, először karácsony este készítettem el ezt a narancsos-rozmaringos kacsát. A konyhát betöltötte a sült kacsa illata, a narancs és a rozmaring keveréke pedig olyan volt, mintha egy téli mesébe csöppentünk volna. Azóta ez lett a család egyik kedvence: akár ünnep van, akár csak egy különleges vasárnapi ebéd. A legjobb benne, hogy nemcsak elképesztően finom, de egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók (4 adaghoz)
A kacsához:
- 4 kacsacomb
- 2 db narancs (egyik leve, a másik karikákra vágva)
- 2–3 ág friss rozmaring
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
A hagymás törtburgonyához:
- 1 kg burgonya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál vaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem (opcionális, de nagyon feldobja)
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
