Egy kis lábasban melegítsd fel a tejet a citromhéjjal. Egy külön tálban verd fel a tojássárgáját és a cukrot, amíg világos hab nem lesz, majd add hozzá a kukoricakeményítőt. Öntsd hozzá a forró tejet, szűrd le, jól keverd el, és tedd vissza a tűzre. Habverővel folyamatosan keverd, amíg a krém varázslatosan besűrűsödik. Ha elkészült, fedd le folpackkal, és tedd hűtőbe. Keménynek és selymesnek kell lennie! 
3. Az egyedi összeállítás 
Vegyél egy ujjnyi sütit. Egy habzsák segítségével kenj rá egy vastag réteg tésztakrémet. Most készíts egy kis mélyedést a közepébe, és tegyél egy bő kanálnyi eperkompótot. Zárd le mindent egy másik ujjnyi sütivel, finoman, de finoman nyomkodva, mintha egy értékes kincsesládát zárnál be. 
4. Az utolsó hó
A befejezéshez értünk! Fogj egy finomszövésű szűrőt, és szórd meg bőségesen porcukorral a sütiket. Úgy kell kinézniük, mintha egy elvarázsolt világban bukkantak volna elő egy hóviharból. Ez a lépés nemcsak édességet ad, hanem esztétikailag is ellenállhatatlanná teszi a desszertet. 
5. Regeneráló pihentetés 
Tálalás előtt legalább egy órára hűtőbe tesszük a remekműveinket. Ez az idő lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek, és a sütik felszívják a nedvességet a krémből, olyan puhák lesznek, hogy könnyedén felszeletelhetők legyenek egy teáskanállal. 
A séf trükkje a tökéletes sikerhez!
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
